第四步，备好碗，加点白糖香醋以及生抽和水直接调成糖醋汁。

第五步，备好锅加油直接将圆饼下锅煎煮后捞出，换油将番茄酱下锅还有糖醋汁下锅煮开了，再将煎好的莲藕饼下锅。

做法三：干锅莲藕

第一步，备好莲藕、腊肉还有豆瓣酱以及葱姜跟糖，再备上干淀粉。

第二步，将腊肉洗好了先蒸熟了切片，葱姜直接切末，莲藕直接切片下锅烫熟了，放在干淀粉中搅拌。

第三步，锅中加油直接烧热了，将莲藕下锅油炸后捞出。留少量的油将豆浆酱翻炒一下，再加入葱姜以及莲藕翻炒，最后加入腊肉以及白糖翻炒过出锅。

做法四：大骨莲藕汤

第一步，备好大骨、莲藕葱姜还有料酒跟盐。

第二步，先把大骨直接洗好了下锅烫煮，记得加点料酒去去味道。将莲藕切片，葱姜处理后备用。

第三步，备好炖锅加水，将大骨下锅烧煮，加上葱姜以及醋直接炖煮100分钟，再将莲藕下锅炖煮半小时，加上盐即可。