3.淘米水清洗法

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此，把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，可以使残留的农药成分减少哦。

4.开水焯洗法

在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时，可先用开水烫一下，焯下水，可清除90%的残留农药，同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等，很有好处的。

空心菜上的农药残留怎么洗

三、空心菜的食用注意事项

1.空心菜不宜生吃。空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

2.空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。

3.空心菜不能和高钙食物同食。空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多，两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，影响牛奶的钙质吸收事小，还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。

4.空心菜不能和寒性食物同食。空心菜本就属于寒性食物，如果再和同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。寒性食物如：苦瓜、百合、竹笋、 小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。

本文由女性健康网（http://www.women-health.cn）编辑整理。未经许可，禁止转载！