夏季的应季蔬菜非常多，茄子、辣椒、黄瓜、南瓜、番茄等蔬菜换着花样吃也完全不会腻。不过对于喜欢吃叶子菜的人们来说，不管吃米饭还是棉条都一定少不了空心菜。

一般空心菜是生长在水里，其生长过程中会遭遇各种害虫的侵扰，所以很多空心菜可能都打过农药。那空心菜上的农药要怎么洗才能洗干净呢？一起来看看吧。

空心菜上的农药残留怎么洗

一、空心菜怎么摘成段

1.拿起一根空心菜，从菜尖处开始掐段。

2.菜尖掐完后，可以从每段空心菜的中间为一个分界点，将空心菜掐成小段，每段空心菜上有一片叶子。

3.空心菜根部的位置菜质较老，不适合食用，丢入垃圾桶。

二、空心菜的农药残留怎么洗

将所有空心菜摘成段之后，放入菜盆里，加入清水淘洗干净，之后再按以下方法来去除农药：

1.碱水清洗法

先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入空心菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

2.盐水浸泡法

先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。