四、西兰花炒墨鱼

材料：墨鱼、西兰花、花生油、淀粉、蒜、盐、味精

做法：

（1）新鲜的墨鱼去内脏、去头、剥去表面黑皮，洗净；

（2）将西兰花洗净沥干，分成小朵；

（3）蒜切成片，淀粉加水搅匀做成水淀粉；

（4）墨鱼进热水锅焯一下，捞出备用；

（5）西兰花用水煮熟；

（6）炒锅放入花生油放入蒜片煸香，放入处理好的西兰花和墨鱼，加入盐、味精、水淀粉快速翻炒均匀后起锅。