（二）柠檬溜鸡片

材料：柠檬一个、鸡胸肉250克、鸡蛋黄1个、佐料适量、白糖2大匙、白醋1茶匙

做法：

1. 将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟；青椒洗净切片。

2. 柠檬拦腰切开，挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3. 锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。

4. 加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

（三）柠檬大拌菜

材料：柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、盐适量

做法：

1. 将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下；将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

2. 将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁；将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。

3. 蔬菜洗净控干水分切成细丝；将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。

4. 用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝；倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀；最后加入少许海盐调味，制作完成。