在我们日常所见的诸多水果之中，柠檬是唯一一种让人不敢直接吃的水果，主要原因在于它很酸。柠檬虽然很酸，但是它的药用价值却很高，它含有丰富的维C、糖类、钙、维生素B1、维生素B2、钾元素、钠元素等成分，对人体健康十分有益。

很多人对柠檬的吃法依然停留在泡柠檬水，其实柠檬还可以糖渍、加入花茶、加入菜品。本文把用柠檬做菜、做花茶的做法做了详细介绍，赶紧来学习学习吧。

一、柠檬的吃法

1. 糖渍：将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。

2. 切片泡水喝：将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口，为常见的柠檬茶饮方法。

3. 柠檬片配花瓣泡水喝：一茶匙干燥的花瓣、一片柠檬，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。

4.柠檬汁入菜：柠檬还可以入菜做调料，如柠檬溜鸡片、柠檬大拌菜、柠檬鸡翅、柠檬鱼等。

二、柠檬入菜的做法

（一）柠檬鸡翅

材料：柠檬1个、鸡翅约500克、姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量

做法：

1. 先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下，捞出晾干；往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟。

2. 柠檬中间切开，其中一半切成片状，另一半“起”出柠檬皮(不要白膜)，将柠檬皮切成细丝，将柠檬肉挤出柠檬汁。

3. 热油起锅，将鸡翅从腌料中取出，放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖，慢火轻轻翻炒。

4. 炒至冰糖完全融化后，鸡翅表面带有焦糖，然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内，并加入少许热水。

5. 将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁，再加上几片柠檬翻炒均匀即可。