（6） 生姜去皮，用水洗净，切1片。

（7）加适量水，猛火煲至滚。

（8）放入以上材料，候水滚起。

（9）用中火继续煲至猪肉熟透。

（10）加细盐调味，即可饮用。

功效：此汤清热而不太寒凉，补益而不燥热，补而不腻，适合一家大小日常饮用。患上肺结核，干咳少痰，或痰中带血、潮热、盗汗、颧红、咽干口燥、失眠、烦躁、肌肉消瘦，可以用此汤作食疗之用。

4、鱼头汤

材料：鳙鱼1000克，天麻15克,香菇（鲜）35克,虾仁50克,鸡肉50克，猪油（炼制）25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克

做法：

（1）鸡肉洗净切丁。

（2）将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。

（3）加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。