（2）红枣用温水浸泡片刻，洗净。

（3）猪脑挑去血筋，洗净。

（4）将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时。

（5）再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。

（6）继续慢炖半小时至1小时，离火。

功效：补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

3、鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤

材料：梨200克，猪肉(瘦)120克，雪蛤膏12克，百合50克，盐4克，姜5克

做法：

（1）雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。

（2）雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。

（3）选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。

（4） 将百合摘开成一瓣一瓣。

（5）瘦猪肉切粒。