平时出去外面吃到红烧排骨的时候都会感觉肉一点都香嫩，导致慢慢的出去都不点这道菜了。后来吃货朋友告诉我，外面的红烧排骨都是直接切块后下锅的，里面的水分太多了所以吃起来一点都不嫩甚至还有点老，。吃货朋友告诉我自己在家里做的时候一定要把排骨煸炒一下，不要只焯水而已。这下可又学到一招了，红烧排骨在平时是极为常见的，那么下面就一起去家常的红烧排骨做法吧。

材料：排骨半斤、适量的生抽还有老抽、五香粉、一小杯料酒、盐、鸡精、干辣椒还有葱姜跟八角花椒。

做法：

第一步，先把排骨稍微的焯水以下，准备锅倒入适量的水，再把花椒放进去煮开了，然后放入排骨烧煮三分钟捞出备用;

第二步，倒掉锅中的水，放油烧热，放入葱姜还有八角先爆炒一下，等到出香味之后在进行下面的步骤。

第三步，爆炒之后把排骨倒进去用中火翻炒一番，等到排骨表面微微焦黄时放入干辣椒;

第四步，把排骨煸炒到焦黄时倒入料酒;

第五步，煸炒一会再把生老抽一起倒进去;

第六步，倒入五香粉，倒入水勾兑一下。

第六步，烧开之后加入盐用大火烧煮，最后撒上鸡精即可。

红烧排骨制作要点

1.煸炒不能少，很多人都是直接生排骨放进去烧煮的，其实正确的做法应该是先煸炒一下，再做。少了这一步你的排骨做起来一点都不香嫩。

2.兑水后一定要记住这些步骤，先打开锅盖去去酱油的生涩味道，再盖上用大火来收汁。

3.盐一定要在收汁之前放，不然会偏咸了。

其实想要做出一道诱人的红烧排骨很容易的，只要按照上面的步骤来，相信不会做的能也能做出一道香嫩可口的美食来，那么你记住它的做法以及要点了吗?