以前做丝瓜炒肉的时候基本都是空盘的，然而如今整盘都是满满的，都没人爱吃。事后家人告诉我们现在做的丝瓜都软绵绵的，而且肉质也不嫩了。为何会这样呢?仔细一想才知道原来漏了一步才导致了肉质老化。那么下面就给大家讲讲怎么做丝瓜炒肉才好吃吧。

材料：首先准备好丝瓜还有瘦肉、生粉以及生抽小芹菜跟油。

第一步，先把丝瓜削皮了，然后切成小三角形形状备用。

第二步，把猪肉洗干净切片了，用酱油、盐还有生粉跟适量的油调制成腌汁，把瘦肉腌制半小时。

第三步，小芹菜切段、蒜也切成小块状备用;

第四步，锅中加油先把蒜爆炒出香味;

第五步，把丝瓜放进去翻炒一会，放入盐调味以及适量的水分，建议丝瓜不要炒太久了，不然容易软掉。

第六步，将腌制的瘦肉一起放进去煮，记住这个时候一定不能忽略了加水。

第七步，等到炒熟之后放入小芹菜即可。

以上就是丝瓜的以下做法，其实丝瓜的营养价值非常的丰富，食用的时候可以帮你远离坏血病的困扰，而可以让你越来越聪明哦。不仅如此，丝瓜还对病毒有着明显的对抗作用，同时还能帮你远离过敏的骚扰，所以说丝瓜是不错的保健食物，不妨多吃丝瓜炒肉吧。

丝瓜炒肉小贴士：

1. 当丝瓜下锅去炒的时候，时间一定要把握住，最好是在5分钟之内就好，不然就会口感出现老化，很难吃。

2. 在腌制猪肉的时候时间一定不能少于十分钟，不然不太入味。很多人就是为了赶紧做完直接沾沾就拿起来了，这么做完全没有入味。

3. 在切丝瓜的时候要切成三角形模式，这样吃起来会比较脆。

4. 在炒肉的时候一定要加水哦，就是因为少了这一步导致整盘没人吃。在烧肉时加点水可以让肉质更嫩，吃起来更加的美味。