相信每个人都有自己喜欢吃的美食，红烧排骨就是多数人喜欢的食物，其实小编也非常喜欢吃。红烧排骨入口时浓浓的味道加上肉质鲜美彻底的征服了我。不过有不少人跟小编一样做出来的味道没有饭店的厨师做的好吃。那么到底怎么样做出美味的红烧排骨呢？相信很多人都想要学吧，那下面就简单的讲讲。

家常版的红烧排骨详细做法

第一步，准备好排骨、葱姜、生老抽还有排骨酱、花椒、蚝油、香叶、八角还有盐跟冰糖。

第二步，将排骨直接洗洗，然后在剁成小段块直接放入水中烧煮一下，记得加入葱姜还有料酒，烧煮后捞出沥干了备用。

第三步，准备好锅加入油，加热后将葱姜先下去爆香了，然后将八角还有花椒跟香叶也放下去一起炒出香味来。

第四步，等到香味出来之后将排骨也放进去翻炒一下，翻炒后加入排骨酱搅拌。

第五步，再将蚝油还有生老抽放下去炒均了。

第六步，翻炒后直接加入水，记住水量不要超过排骨哦，再加点盐好好调味就可以了。

第七步，放入准备好的冰糖直接煮上半小时即可出锅了。

以上就是红烧排骨的详细做法了。如果说你想要做出美味来，那么以下的一些小技巧要牢牢记住哦。

第一，首先在排骨上面的选择要选对了，很多人都是随便买块就好了，其实做红烧用猪肋排做起来更加香美。

第二，在烫煮时要是认为生姜去腥不够，也可以放点花椒哦，这样去腥效果比较好。

第三，在煮排骨时水量要控制好，一般来说不要没过了排骨，只要刚刚好就行了，不然水分太多了蒸煮的时间就会变长，肉质就爱太老了。

其实红烧排骨可以说极为平常的，常见的，不过真正做起来美味的基本很少。那么想要美味就看看上面的吧。