白灼虾的做法4

材料:虾十只，蒜头3个，姜2片，花生油少许

做法:

1.虾洗干净

2.锅里倒少许水

3.加点花生油，油不要太多

4.几颗蒜头拍扁，切二片姜，放入锅中

5.水开了把虾放进去煮，煮到变色，翻一下，再煮多几分钟就熟了

白灼虾的做法5

材料:基围虾500克，辅料辣椒(红，尖)25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克

做法:

1. 将鲜虾洗净；

2. 辣椒丝放在味碟上；

3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

小诀窍:在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。