炒糖，炒糖很关键，要掌握好火候，否则糖容易黏在锅里，而且容易苦

一般两汤勺糖就够了，锅不要太热就把糖放进去，会看到糖慢慢的变色的过程，先变红，又变白的时候就差不多了

反正就是和做拔丝的时候糖的火候差不多吧，炒好后直接淋在高压锅的肉肉上

用压力锅煮肉，我这个是电压力锅，所以选择“肉类排骨”

用压力锅炖是我摸索出来的，其实也可以直接在炒锅里加大量的水用小火慢炖一个小时左右，再用大火直接收汁