为了保证食品卫生的绝对安全，可以先把肉肉下开水焯一下，

我买的是排过酸的，你们看，焯过的肉肉并没有什么脏东西，如果不是特讲究，这一步其实也可以省略

把肉肉捞出来控干水分

炒锅内加油，油热后下锅翻炒，并加入老抽，生抽，几滴美极鲜酱油，少许盐，八角，桂皮，花椒粒，冰糖适量

加冰糖的作用是使做好的肉肉颜色好看，透亮，有光泽

肉肉颜色变黄后，就差不多了

换锅，把炒好的肉肉连同调料一起倒入压力锅里，加水适量，三碗左右