红薯属于粗粮类，是一种营养很丰富，具备养生和医疗价值作用的食物。每年的秋天是红薯成熟的季节，这时候的红薯新鲜、营养足、水分足。

平时大家吃红薯都是在街边购买烤红薯，其实红薯做成家常菜也很好吃呢。那究竟红薯要怎么做才好处呢？赶紧和小编一起来详细地了解一下吧。

红薯做法一：素炒红薯

材料：红薯200g、食盐适量、葱适量、调和油适量、芝麻适量、花椒粉适量

做法：

1.红薯去皮洗净，切厚片,其厚度大约为3毫米。

2.锅内油热后下葱花爆香,放入红薯片翻炒.

3.加清水炖煮到快熟时加花椒粉,盐。

4.炒匀后出锅上面撒熟的黑芝麻即可。

红薯做法二：红薯粥

材料：红薯1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、水适量

做法：

1. 红薯洗净去皮，切成小方块泡在水里防止氧化变黑。

2.把大米和糯米混合冲洗干净，倒入砂锅，加入约10倍的清水。

3.大火煮开后，把红薯块放进去，转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。

4.等到大米煮到烂掉的时候，即可起锅。