3、热锅下油，油开后，下大蒜和香辣酱，煎到沸腾。

4、下猪肝，见变色，就要翻炒，一分钟左右即可。

5、放入其他配菜同炒，熟后起锅。

补血食谱——红枣炖鹿肉

原料：

1.主料：鹿肉1000 克，红枣12 枚。

2.调料：酱油、姜片、花椒、精盐。

制法：

1.鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50 克重的块。红枣洗净去核。

2.将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。