（二）卷心菜拌香菇片

1.取适量卷心菜撕成小碎片，放在碗里备用；

2.香菇切薄片，放在水里煮熟，捞起沥干加到碗里和卷心菜放一起。

3.在碗里加上酱油、味精、辣椒油、花椒面、白糖、蒜末等调味料，拌均匀。

（三）生腌卷心菜

1.把卷心菜的叶子一片一片掰下来，洗干净放筛子里晾干水分，备用。

2.将卷心菜的叶子叠在一起，可以四、五张叠一起，将其切成细丝。

3.把所有卷心菜都切完之后，放进保鲜盒中，放少量盐拌一拌，注意盐不要撒太多。

4.待卷心菜腌上20分钟后，倒掉里面的水分，加上大红椒细丝、姜丝、蒜末、酱油等调味料，搅拌均匀即可食用。