在我们的日常饮食中，蔬菜是必不可少的食材，各种新鲜翠绿的蔬菜能够为人体提供丰富的营养元素，保证日常所需。

卷心菜是菜市场里很常见的一种蔬菜，叶片紧紧地包裹在一起，越里面的叶子越嫩。很多人都习惯把卷心菜炒来吃，那卷心菜可以生吃吗？一起来了解了解。

卷心菜可以生吃吗

卷心菜里面含有丰富的水分和水溶性维生素，和大白菜、萝卜、黄瓜一样是是可以生吃的。只不过大家已经习惯了吃小炒的卷心菜，很少人吃凉拌的卷心菜。

相对于炒熟或者煮汤吃，生吃卷心菜更能最大限度保持其营养。不过需要注意的是，卷心菜里面含有叶酸，不能和豆类食物，如豆腐一起吃。

卷心菜生吃的做法大全

（一）凉拌卷心菜菜心

1.取卷心菜里面最嫩的部位，切成细丝，再断成约四指宽的长度，放到碗里。

2.加上酱油、味精、辣椒油、花椒面、白糖、蒜末等调味料，拌均匀就可以次了。