第三步，炒锅加油放入冰糖烧溶，加上香辣椒、葱姜、干辣椒还有陈皮以及大蒜跟花椒。

第四步，再将桂皮、八角、草果以及小茴香下锅翻炒，等待香味出来后直接加上羊肉开大火爆炒。

第五步，适当加上料酒、老抽以及生抽跟蚝油，再放莲藕干，无花果以及红枣再次翻炒，最后加上水会直接炖煮90分钟即可当火锅加盐开吃。

做法三：清汤羊肉火锅

第一步，备好羊肉、菜籽油、葱姜、八角、干辣椒还有白萝卜以及调味品。

第二步，将羊肉直接切块，下锅烫煮后捞出，将白萝卜直接切块洗好了，葱姜蒜切片拍碎备用。

第三步，备好锅加上油烧热了，将葱姜、八角以及干辣椒都下锅翻炒，再放入羊肉继续翻炒。

第四步，翻炒过加上白萝卜以及适当的开水开始烧煮，最后加上青蒜以及调味品烧煮。

以上就是关于几种羊肉火锅的做法了，小编想说切片羊肉吃起来不过瘾就来试试这几款羊肉火锅的做法吧，当然做好羊肉后也要将其他的火锅配料准备好哦，这样就可以开吃啦。