在冬季火锅无疑就是最好的选择了，寒冷天谁都想一个锅底搭配各种材料，美滋滋的吃着。其实说到锅底，羊肉无疑就是做好的选择哦。羊肉火锅是极为受欢迎的，而且冬季吃羊肉也是有极大的好处，因此建议试试吃羊肉火锅吧。今天就简单的介绍几种做法，让你知道炖的羊肉比刷的更美味哦。

做法一：当归羊肉火锅

第一步，备好当归、羊肉还有胡椒粉以及白糖跟葱姜蒜，再带皮料酒、精油、鸡精还有味精。

第二步，将姜蒜切片，葱切片，当归直接切片，羊肉直接洗好切块下锅烫煮会去去味道。

第三步，备好锅加上油直接静葱姜蒜先爆香了，再加上白汤。将羊肉还有鸡精以及味精跟胡椒粉都下锅了。

第四步，再将当归和料酒放进去，直接烧开了放入高压锅中压煮十分钟。最后放入锅中开启火锅模式刷菜喝酒。

做法二：香辣羊肉火锅

第一步，选择羊肉、料酒、冰糖还有香辣酱以及八角跟草果，再备上葱姜蒜、陈皮、干辣椒、莲藕、无花果干、红枣、花椒、小茴香、生老抽还有盐以及香叶跟桂皮。

第二步，将羊肉直接切块，葱姜蒜切片切段备用。备好锅加上水将葱姜，料酒下锅烧开，将羊肉烫煮一会捞出。