五、苹果银耳羹

材料：苹果1个、银耳10克、枸杞子适量、冰糖40克、

使用的厨具：电饭煲

做法：

1. 银耳提前泡发，洗净备用。

2. 准备好苹果、银耳、枸杞子、冰糖。

3. 银耳倒入电饭煲，加入适量冷水；调至煮饭档，熬煮30分钟。

4. 加入冰糖，煮15分钟。

5. 苹果去皮，切小块。切好的苹果倒入饭煲，继续熬煮10分钟，至苹果呈透明状即可盛入碗中，温热食用。

六、黑椒苹果里脊肉

材料：苹果2个、鸡蛋2个、牛奶1袋、面粉适量、白糖适量、黑芝麻适量、橄榄油适量

使用的厨具：不粘锅

做法：

1. 将苹果洗净削去外皮，切成小丁备用。

2. 锅内倒橄榄油烧热，倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒。

3. 炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回。

4. 待苹果成金黄色后撒入芝麻。

5. 先将鸡蛋打散成蛋液，倒入纯牛奶拌匀。

6. 加入适量面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊。

7. 锅内抹一层橄榄油，用勺子舀适量面糊倒在锅内，转动锅使面糊摊成圆形的薄饼。

8. 煎至表面凝固后将其翻面，取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上。

9. 然后将饼皮对折两次成扇形，正反两面撒黑芝麻，将其煎至两面金黄后即可。

小窍门：

1. 炒制苹果馅料时火不要太大，小火即可

2. 面糊要稍微稀一些，这样才能摊出薄薄的饼来

3. 往饼皮上铺苹果馅料时，饼的边缘不要铺，以免折叠后漏出

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