四、枸杞蒸蛋怎么做

材料：枸杞子一小把、鸡蛋一个

做法一：

把鸡蛋打碎，放入热水泡胀后的枸杞，加少许盐搅拌，放入水已经开了的蒸锅中蒸10分钟即可。

做法二：

枸杞子用热水泡胀，最后放蛋上装饰，烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。

五、蒸蛋小窍门

1. 蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

2. 水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30－40度温开水或凉开水。

3. 把水先烧开，再放入打好的鸡蛋碗。

4. 蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口。大约蒸7——8分钟。

5. 蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油，可以使得蒸蛋更香。

6. 蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。可以根据自己的喜好加点泡发过的木耳，切碎放在打好的蛋液里。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。

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