三、糖醋小黄鱼

1.食材准备：

小黄鱼 生抽 老抽 料酒 生姜 小葱 香醋 白糖 蒜 

2.步骤：

（1）小黄鱼去鳃、刮鱗、去肚、洗净后沥干水分

（2）准备生姜片，大蒜和葱花

（3）热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼

（4）煎炸至两面金黄捞起

（5）锅内重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香

（6）再把黄鱼回锅加料酒

（7）加生抽和老抽

（8）加入开水，水量能浸没鱼身的一半

（9）盖上烧至入味约10分钟

（10）用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁

（11）打开把糖醋汁倒入锅中融合

（12）撒上葱花熄火出锅

注意：一般加了生抽和老抽没不加盐了；煎炸的油要重新换掉味道更佳。

看了以上菜单，是否心中又有了主意呢？赶紧把小黄鱼请上你们家餐桌吧！用餐愉快！