二、清蒸小黄鱼

1.食材准备：

小黄鱼 盐 葱姜 香菜 蒸鱼豉油 料酒

2.步骤：

（1）小黄鱼去鳃、刮鱗、去肚、洗净，用料酒和姜片腌制5分钟。

（2）盘里先放上葱结和姜片。

（3）在放上腌制好的小黄鱼。

（4）开水上锅盖上锅盖蒸8分钟（时间看鱼的大小而定）。

（5）把蒸好的鱼去掉葱结合姜片，倒掉盘里的汤汁，在放上一些姜丝和香菜段。

（6）起锅放少量的油烧冒烟淋蒸好的鱼上。

（7）最后淋上适量的蒸鱼豉油即可。

注意：做清蒸鱼的时候最后淋上热油味道会更好。