茄子是一种极为廉价的食材，它十分的有营养而且做法极多，每一道茄子做起来都比肉还香。那你知道茄子怎么做好吃吗？下面就简单的分享几种详细的做法

做法一：酱烧茄子

第一步，茄子、大蒜黄豆酱还有五花肉以及生老抽，再备上黄酒以及糖。

第二步，先把茄子直接洗好了切条，将大蒜直接用道拍碎了切末，五花肉直接切末。

第三步，炒锅加油直接烧热了，将少量的大蒜下锅爆香。将五花肉放进去炒出香味来。

第四步，将茄子下去翻炒，加上黄酒生老抽还有黄豆酱以及糖鸡翅翻炒，再加点水焖煮。

第五步，烧煮后将醋还有大蒜倒进去直接翻炒过出锅。

做法二：鱼香茄子

第一步，备好茄子、葱姜蒜、红椒、黄豆酱还有香葱老抽以及油。

第二步，将茄子直接切段洗好了，蒸锅加水将茄子蒸熟了。将大蒜切末，红椒以及香葱都切段。

第三步，炒锅中加油直接烧煮了，将黄豆酱下锅炒香。最后将茄子再放进去翻炒，再将大蒜红椒以及草菇跟老抽下锅，加上香葱。