清热去火食谱三：蛋花丝瓜汤

材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、盐、葱花适量

夏天吃什么食物清热去火

做法：

1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

2.将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

3.盛入碗内，切成小块。

4.锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水煮约5分钟。

5.放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。

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清热去火食谱四：蒜香空心菜

材料：空心菜、蒜头

做法：

1.空心菜洗干净;油锅炒香蒜片。

2.把青菜放进去，快速翻炒，使青菜均匀受热。

3.叶子全部变软了就可以出锅啦。