三、椰汁马豆糕

材料：马豆50克、水750毫升及625毫升、椰浆200克、淡奶80毫升、粟粉85克、糖120克。

做法：

1. 马豆洗净，倒入750毫升水用中火煲25-30分钟，马豆沥干备用。

2. 将椰浆、淡奶及粟粉搅匀搅匀时不均匀也没有问题，因为煮热时会溶。

3. 将625毫升水加糖煮滚及搅溶，然后用细火慢慢加入已开匀的粟粉，不停搅拌至煮滚，加入马豆一齐拌匀大概5-8分钟，然后熄火，一边搅一边倒入用冰水浸过的容器内（容器用冻水冲过后可防止黏底）。

4. 待凉30分钟，放入冰箱冷藏至冻即可。

高纤低脂的四种甜品的做法

四、提子干燕麦曲奇

材料：牛油(已软化)2杯，白糖2杯，黄糖1杯，云呢拿香油2茶匙，鸡蛋2个，面粉3杯，梳打粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，燕麦3杯，提子干2杯，胡桃碎2杯。

做法：

1. 将焗炉预热至摄氏350度，焗盘放上曲奇纸，在曲奇纸扫上少许牛油。

2. 将牛油、白糖和云呢拿香油混合，并将打入蛋液，拌匀。

3. 将面粉、梳打粉和肉桂粉加入，混合至膏状，并加入燕麦、提子干和胡桃碎拌匀。

4. 用汤匙把曲奇浆放在曲奇纸上，并放进焗炉。

5. 焗12至15分钟后取出放凉，即可享用。

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