返老还童(首乌炖核桃)：

首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下。然后放入核桃，首乌，蜜枣，小火炖2个小时即可。

点评：首乌具有养肝柔肝，补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖既美味又合适宜。

春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;打几个葱结，切少许葱花;食用油烧热，下葱结煸香后下笋块翻炒片刻;加入老抽，白糖，茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟左右;大火收稠汤汁，取出葱结，撒入新鲜葱花，出锅装盆即可。

点评：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋顺应节气，春天破土而出，节节攀高。中医认为春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。