3.食材处理

莲子都是需要提前泡发的，即便是卖家都说可以直接煮，但是，需要你煮很久的时间，另外，在和其他食材搭配的时候，如果莲子要彻底煮熟，很容易就把其他的食材煮太烂，所以，你可以提前半天就把莲子泡发一下。然后就是桂圆肉和红枣，你要清洗干净就可以了。

4.煮汤步骤

在煮这个汤的时候，只要是莲子提前泡发好了，那么，三种食材就可以一起放到一个干净没油渍的锅里，加入凉水，水的量可以多一点，因为煮的比较久，所以，到后面水的量会缩减不少。弄好之后，先大火把水烧开，里面的浮沫需要弄出来，不然会影响到颜值的。处理好之后，就可以把火调整到小火的状态，慢慢地煮差不多要至少半个小时，莲子就能彻底熟透了，然后，其他的食材也能把颜色煮成红色的，此时，你就可以把冰糖放一些进去，关火。

这个三元汤在喝的时候，超级有滋味，而且，喝起来口感又是不甜腻的，多喝很滋补，适合阴气不足的女人来滋阴喝。