3.食材处理

黄豆粒是比较硬的，直接放到锅里煮是特别慢熟的，你可以提前就泡发至少要两个小时左右，黄豆膨胀到差不多之前的两倍大就可以了。另外就是排骨剁成差不多5厘米长的段即可。而且，排骨也是需要提前过一遍热水，把排骨取出来冲洗干净，煮排骨的水就直接倒掉不要了。这些都准备好了，就可以准备开火煮排骨了。

4.煮炖过程

一般你需要把准备好的料都放到一个料盒里，直接和排骨、黄豆一起下锅加水，然后，生姜切几块一起丢进去，大火煮到水沸腾，如果是还有泡沫，也是需要把这些沫子给处理干净，另外，水开之后放一点生抽进去，把汤的颜色稍微调到微微红色。记住哦，大火开了之后，黄豆和排骨都在慢慢成熟，你就可以转成中火继续翻滚差不多5分钟，这个时间过了之后，就可以再换成小火，把排骨和黄豆一起继续小火焖煮差不多二十分钟，就可以关火放盐巴了。吃的时候黄豆、排骨和汤一起盛，记得最后再撒一点小葱花上去哦。

炖排骨记得放点黄豆进去哦，这样炖的排骨吃起来才会更新鲜感，同时，对于女人来讲吃了滋补还不会胖。