单纯的水煮蛋吃起来比较单调没味道，如果炒蛋又会觉得油腻感，其实，鸡蛋最简单好吃又营养的做法，必然就是蒸蛋。另外，蒸蛋可以做的花样也是超级多的，尤其是和一些食材搭配做出来，保证超级嫩滑又营养丰富，爱吃鸡蛋的人，可以多掌握几种蒸蛋的食谱，轻松给自己变花样做蒸蛋。

1.牛奶蒸蛋

这个蒸蛋是带着牛奶的香味的，很适合给小宝宝和胃口比较弱的女人吃，而且，这款蒸蛋的做法一点都不复杂，轻松就可以知道其中的技巧。你在做这个蒸蛋的时候，需要把鸡蛋、牛奶、水的比例掌握好，三者差不多是1：3：5，这三个比例的混合液一定要打散，然后，碗里会有不少的泡沫，你需要把泡沫都去掉，这样做好的蒸蛋才没有那种黑黑的表面。然后把碗上覆盖个保鲜膜放锅里蒸大约8分钟就可以了。

2.腊肠蒸蛋

比较喜欢吃腊味的人，不妨试试把腊肠和鸡蛋一起做蒸蛋吃，味道超级新鲜感，而且，质感软硬相见。你需要把腊肠切成很薄的片，然后，把它们一圈摆放到盘子里，记住哦，盘子的中间空着就可以，这个位置是需要打鸡蛋进去的，然后，在蛋黄的位置你需要洒一点点的盐巴上去，然后，喜欢比较带着酒香味的可以淋一点料酒上去。然后就可以放到锅里蒸了，这个蒸蛋需要你蒸差不多12分钟，腊肠流着油，超级鲜香。