六、金针菇豆腐煲

材料：金针菇、松蘑各100克、豆腐1块、酸菜、粉丝各80克、香菜末、盐各适量

做法：

1、将豆腐切成小块，用沸水焯烫，再用冷水过凉；金针菇就、松蘑浸水泡软，去蒂；粉丝浸水泡软，切成20厘米长的段；酸菜切成细丝。

2、将松蘑在砂锅铺底，再放入粉丝、酸菜、豆腐，最后放金针菇；

3、将浸泡过的水倒入砂锅内，用大火烧沸，加入盐、油，盖上盖子用小火炖至香菇成熟，出锅后撒上香菜即可。

七、炒双菇

材料：金针菇1包、胡萝卜半根、新鲜香菇4朵、油2大勺、蒜末、盐、胡椒粉各适量

做法：

1、将金针菇切段、胡萝卜、香菇切丝。

2、锅内放油，炒香蒜末、放入胡萝卜丝拌炒。

3、加半碗水煮沸，倒入金针菇与香菇，加盐、胡椒粉调味即可。

八、剁椒蒸金针菇

材料：金针菇200克、剁椒40克、食盐半小勺、醋15克、鸡精半小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克

做法：

1、金针菇一把，切去尾部相连的部分。过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用。

2、将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

3、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。

4、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

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