说到粉蒸肉多数人都爱吃，这是一道下馆子必点的美食了，但是有些人想要自己做，但怎么做都感觉粉太多了。粉蒸肉的做法也是有技巧的，米粉的调制是最为重要的步骤。那么下面就讲讲怎么去做粉蒸肉吧，学会了就可以在家里自己动手做了。

粉蒸肉的详细做法介绍

第一步，准备好五花肉和大米还有糯米三种主食材，再备上盐、料酒、八角、桂皮、香叶还有生抽跟南瓜。

第二步，先把五花肉直接洗好了，然后切成一片一片的，最后就是用料酒还有盐腌制40分钟。

第二步，将大米还有糯米按照比例混合一下，这步最为重要了，按照1比0.5的比例来。比如说大米20克，那么糯米就要10克。

第三步，搅拌后直接放入锅中翻炒，可以加点八角、香叶还有桂皮炒香后捞出等待冷却后磨粉备用。

第四步，将米粉加上水还有生抽搅拌一下，将腌制好的五花肉直接放入搅拌，保证每一片肉都裹有米粉。

第五步，将南瓜敷在盘底，将五花肉敷在上面，放入锅中隔水蒸煮，现将水烧开了再转成文火蒸煮40分钟即可。

粉蒸肉的制作要点

1.在肉的选择上面不要瘦肉一定要选择五花肉，有肥有瘦整起来最好吃了，同时在腌制时要加料酒还有盐，这样更入味。

2.米粉的制作最好是按照比例来，还有可以先磨粉再炒熟，也可以炒熟了再磨粉。当然小编还是建议磨粉后炒如今香。

3.腌制五花肉的汁可以用来搅拌米粉，这么做更加的美味，不过米粉的黏度要把握好，太薄了或者是太厚了都不好吃。

以上就是关于粉蒸肉的详细做法以及一些小技巧，想要自己动手做的朋友们不烦多学学吧，按照以上的做法绝对美味哦。