说到吃螃蟹有很多女性基本都是喜欢吃清蒸的或者是煮汤的，不过小编还是比较喜欢吃香辣的，当螃蟹肉中含有辣味时那肯定是绝配了。那你知道香辣蟹怎么做好吃吗？其实想要做出美味来只要记住几种重要的步骤就行了，比如说处理上还有腌制上的等等。那么下面就详细去聊聊。

家常版香辣蟹怎么做好吃

第一步材料准备，准备好螃蟹、青菜、白酒、白糖、葱姜花椒、豆瓣酱、干辣椒还有淀粉跟生抽。

第二步清洗腌制，先把螃蟹直接浸泡点白酒，再将其清洗后直接去掉不能吃的部位，切成四块。将盐还有白酒倒进去腌制一下。将葱姜还有豆瓣都直接切末备用，将芹菜洗好了备用。

第三步油炸，准备好锅，将油倒进去开火加热了，同时准备好淀粉，将螃蟹沾沾粉再放入锅中油炸，记住不能油炸太久了，变色后即可捞出。

第四步爆炒，拿出另外一锅加油，先把豆瓣酱下去炒出红油，再将葱姜还有花椒跟芹菜一起放下去翻炒，最后将螃蟹放下去继续炒，加点生抽还有白糖就行了。

香辣蟹的小贴士

第一，在选择螃蟹时最好是买新鲜的，死蟹千万不要去碰哦。活力越好的螃蟹肉质越紧致，因此要学会挑哦。

第二，在杀螃蟹之前可以先让螃蟹喝点酒醉一下，这样不但可以保证螃蟹入味而且还容易清洗。

第三，不能吃的部位要去掉，其实螃蟹的腮还有胃等都是有大量的细菌的，因此都不适合食用想要扔掉。

第四，要煮熟了。其实螃蟹可以说细菌一堆的，如果说没有高温煮熟透的话就可能让细菌存活下来，食用后导致感染的发生，因此螃蟹一定要煮熟了再食用。

第五，吃螃蟹时要有调料，其实螃蟹是属于寒性类的食材，搭配点醋可以中和哦。