冬季吃牛肉不少人都喜欢直接烫煮，其实牛肉红烧是最为美味的。红烧类的食物深受不少妹子的喜欢，那么在天冷的时候不妨试试红烧牛肉吧。那红烧牛肉怎么做好吃呢?不妨来试试这几款做法吧。

做法一：红烧牛肉

第一步，准备好牛肉、葱姜蒜、料酒、红辣椒和豆瓣酱，再备上八角、草果、桂皮以及俩就和糖跟盐。

第二步，先把牛肉直接洗好加上料酒烧煮后沥干切块了。

第三步，备好锅加上油，将葱姜蒜爆香了，再将牛肉直接下锅炒香了，再放入豆瓣酱、白糖、料酒还有八角以及草果跟桂皮，直接小火翻炒。

第四步，再将水直接倒进去烧煮半小时后即可。

做法二：红烧牛腩肉

第一步，备好牛腩、葱姜、陈皮、料酒和老抽跟胡椒粉，再备上八角、鸡精、桂皮以及冰糖和盐。

第二步，将牛腩直接放在锅中，加凉水烧开了，捞出后切大块，葱姜直接切片切段。

第三步，备好锅加油烧热，将葱姜爆香了，再将牛肉直接下锅翻炒，加点料酒大火翻炒。

第四步，再将冰糖、干辣椒还有八角以及桂皮跟胡椒粉下锅翻炒，再适当加点老抽翻炒。

第五步，最后直接加上热水烧煮，用文火炖煮半小时后加盐收汁即可。

做法三：胡萝卜红烧牛肉

第一步，备好牛腱子肉、胡萝卜、酱油、香菜、豆瓣酱、八角、草果、白糖、花椒、葱姜和盐，再备上桂皮跟干山楂。

第二步，将牛肉直接切块烫煮后备用，将胡萝卜切块也烫煮后备用，葱姜切段切片。 第三步，备好锅加上油烧热，将豆瓣酱下锅翻炒，加上水烧煮，将牛肉直接下锅烧煮，加上酱油料酒。

第四步，再将八角、桂皮、干山楂还有草果以及花椒跟葱姜都下锅了，直接文火炖煮。

第五步，另起一锅加上油以及白糖烧煮后倒入牛肉中继续烧煮60分钟，再加盐烧煮30分钟，将胡萝卜下锅烧煮收汁后加香菜即可。