花胶虫草花大骨汤

食谱原料：

花胶1个(约10克左右)，虫草花10克，干淮山2、3个，已飞水(已焯水)的大骨400克。

制作方法：

1、将所有材料冲洗干净，放进锅里，不需要泡洗，用水冲一下就可以了。

2、加四五碗清水，最好不用纯净水，用自来水。

3、放进砂锅大火煮沸后小火煲两个小时即可，这是老人家的煲汤方法。我们平常下班后才煲汤，所以用高压锅煲30分钟即可，更加省时省力。

健康提示：

花胶就是鱼肚，鱼泡，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”的美誉。它的主要成分是高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

蘑菇白汁鱼

食谱材料：

急冻鱼肉150克，忌廉蘑菇汤1/2罐，西芹粒15克，盐2克，生粉5克，姜汁、酒、胡椒粉各少许。

制作方法：

(1)鱼肉洗净抹干，切成块，加入调味料搅拌均匀略腌，拖水至熟，捞起，沥干备用。

(2)蘑菇汤加入1/4杯清水搅拌均匀后，然后用小火煮至滚起，放入熟鱼块略煮片刻，最后撒上西芹粒即成。

健康提示：

本食谱有去毒解毒，催乳下奶的功效。