牛肉的做法13：山楂炖牛肉的做法
　　配方：
　　山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡萝卜200克、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克
　　制作：
　　1．把山植洗净、去核，红花洗净去杂质，红枣去核，熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
　　2．把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内，加入水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，烧沸，下入胡萝L、山植、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。
　　食法：
　　每日1次，每次吃牛肉50克，随意食胡萝卜喝汤。
　　功效：
　　补气血，祛瘀阻。心绞痛(心痹)之冠心病患者食用。
　　牛肉的做法14：番茄炖牛肉的做法
　　原料：
　　牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。
　　制作：
　　先将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段，然后坐锅点火，油至5－6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；再将锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。　　
　　牛肉的做法15：红烧牛肉的做法
　　原料:
　　牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
　　做法:
　　①牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；
　　②用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。