巧剥栗子方法1——浸泡水煮法：

简单三步曲：开口---浸泡---水煮

用厨房剪在板栗的同侧交叉剪两下，剪出“十”字形口

将剪开口后的栗子放入锅中，注入冷水浸泡约15分钟后，加入小勺盐，开火煮至水刚开即熄火

这时候的板栗特别好剥，轻轻用指甲一掐，连壳带皮就下来了

两点小注意：

1、板栗上开口子，建议不要用刀剁选用厨房剪。新鲜栗子壳硬脆溜光，刀不好控制力量，容易力度过大，伤人（板栗肉身）伤己。厨房剪很方便又省力，只要剪到壳面即可。

2、板栗要趁热剥。如下右图所示，每次取3-4个出来，剥完了再拿，其余的继续放在锅里保温。

巧剥栗子方法2——微波炉加热法：

先剪出“十”字形口，稍加浸泡

放入微波炉内，中高火加热，取出趁热剥

这个方法不是特别推荐。因为用微波炉加热法会存在不确定的因素，以个人经验通常微波时间从30秒到1分钟多钟不等，需要人守候在旁灵活把握，特别是对于不能调定精确时间的老式家用微波炉，板栗口子何时才会裂得恰到好处不好把控，容易过生或过熟。