又到了山药上市的季节了，它可以帮助我们改善脾胃，很多女性都喜欢吃。山药的口感不管是炒还是蒸的又或者是煮汤的，吃起来都是脆脆的。不过小编提醒在食用的时候不要跟黄瓜还有南瓜一起食用，最好是跟牛肉搭配。那么你知道山药怎么做好吃呢?下面就推荐几道详细的做法。

食谱一：山药爆炒牛柳

做法：准备好牛柳、青笋、山药、葱蒜、青蒜、淀粉、老抽、蛋清、豆豉、柠檬、蚝油、彩椒、胡椒粉还有黄酒跟盐。其次就是把食材给处理了，先把牛柳洗好了备用;把山药还有青笋还有生姜洗好切片备用，青蒜切断备用。然后把牛柳直接放入碗中进行腌制，所需的腌制材料有：黄酒、柠檬汁、蚝油、生抽还有盐。最后就是起锅倒油先把葱蒜直接爆香了，再把豆豉还有山药青笋还有生姜全部放入锅中爆炒。然后放入黄酒、蚝油、老抽。胡椒粉还有盐以及水淀粉翻炒一番撒上青蒜即可。

食谱二：山药汤

做法：首先准备好排骨、山药、生姜、枸杞还有食盐。其次把排骨先切块然后煮开了去去血色备用。然后把山药洗好直接也切块，生姜切片备用。最后准备好炖锅将山药、枸杞还有排骨跟生姜一起放进去，加上适量的水分。直接用小火慢慢的熬煮100分钟。

食谱三：山药虾仁粥

做法：准备好小米、大虾、山药还有盐跟葱。其次把大虾剥皮去虾线洗好了备用;山药切段。然后把小米洗好直接放入锅中开始蒸煮，七八分熟的时候加入山药还有虾仁转成大火煮沸。最后撒上盐跟葱即可。

山药怎么做好吃呢?以上的几种就是小编精心整理的做法。想要吃山药进补的朋友可以学一学。