我们都知道秋季吃鱼是最滋补的，所以入秋后鱼就成为最受欢迎的美食。那你知道秋季吃什么鱼好呢?其实青鱼是不错的选择哦，青鱼可以帮助抗衰老抗癌还能保护好血管等等。那下面就简单的推荐几款适合的青鱼做法吧。

做法一：青鱼豆腐汤

第一步，备好青鱼、豆腐、豆瓣酱、白糖和盐以及油。将青鱼直接宰杀后处理好备用，将豆腐直接切块，葱洗好，姜蒜切片。

第二步，炒锅加油烧热了，将花椒干辣椒下锅翻炒，加上葱姜蒜翻炒，再加上豆瓣酱、辣椒酱还有老抽翻炒。

第三步，将青鱼直接下锅翻炒，五成熟后将其换炖锅中，最后加上豆腐加盐和白糖即可。

做法二：黑木耳炒青鱼片

第一步，准备好青鱼、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、生抽、芝麻油、油盐、白糖和葱姜。

第二步，将黑木耳直接跑发了，青鱼直接去骨切片，加上料酒和盐腌制。

第三步，接着加蛋清搅拌。炒锅加油烧热，将鱼片下锅滑炒。锅中留少量油，爆香生姜，将胡萝卜还有黑木耳下锅。

第四步，翻炒后加上鱼片，加白糖、盐、生抽和胡椒粉翻炒。最后加上芝麻油和葱花即可。

做法三：红烧青鱼

第一步，准备好青鱼、葱姜蒜、酱油和糖。

第二步，将青鱼直接处理后洗好切花刀，加上葱姜和料酒腌制。备好锅加油烧热了，将青鱼直接一下锅煎煮，加点白糖。

第三步，青鱼变色后直接加上水还有酱油烧煮，二十分钟后收汁，加上葱花即可。

以上就是关于几种美味青鱼的做法，喜欢的朋友不妨跟着小编来学学吧，秋季吃青鱼是醉适合不过了。