随着秋季的到来，不少人的肠胃还没有适应过来，因此经常会出现食欲不振以及没有胃口等等情况。所以在入秋后就有不少的家庭都会做一些开胃菜，那你知道哪些食物开胃比较顺利呢?不妨跟着小编来试试这几款吧。

食谱一：蒜香排骨

第一步，备好蒜苗、排骨、青红椒、洋葱、鸡蛋、生姜、盐、白酒、生抽和淀粉。

第二步，将排骨洗好后切段了，加鸡蛋和生姜搅拌后备用，将蒜苗直接切段，洋葱和青红椒切块备用。

第三步，排骨加上盐和白酒，在家生抽和淀粉继续搅拌腌制。备好锅加油烧热，将排骨直接下锅油炸，炸好后捞出。

第四步，锅中留少量油，将姜蒜爆香了，排骨下锅，加洋葱和青红椒继续翻炒，炒熟后即可出锅。

食谱二：麻婆豆腐

第一步，备好牛肉、豆腐、大蒜、盐、豆瓣酱、菜籽油、辣椒面、花椒粉和淀粉水。

第二步，将牛肉直接搅碎了，大蒜切末，豆腐直接切块，加盐浸泡几分钟。

第三步，锅中加菜籽油，将牛肉下锅翻炒，加豆瓣酱翻炒，加大蒜辣椒面和花椒粉以及水。

第四步，直接开始烧煮，烧开后将生抽和盐下锅，豆腐下锅烧煮，加上水淀粉勾芡后即可收汁出锅。

食谱三：草鱼火锅

第一步，备好草鱼、加老抽、蚝油、生抽、料酒、腌料、西红柿、洋葱、金针菇、葱白、青椒、小米椒、大蒜和生姜。

第二步，将草鱼直接处理后切段，加上老抽、蚝油、生抽、料酒和腌料搅拌入味。

第三步，洋葱西红柿和金针菇等食物处理后备用。锅中加油将花椒爆香，在家姜蒜翻炒。

第四步，将洋葱下锅翻炒，加洋葱继续翻炒，将金针菇下锅了，加上鱼和酱汁焖煮后即可出锅。

以上就是关于几种美味开胃菜的详细做法，有兴趣的朋友不妨来试试吧。