做法

1、仔排买回来后建议泡一下血水。

2、大蒜头去皮，剁成末儿。

3、仔排沥水，放入碗中，加蒜末、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、搅拌均匀，腌制5分钟。放入生粉，搅拌均匀，再腌制5分钟。

4、锅内倒油，油烧制7成热。下排骨炸。炸到排骨发黄捞出。