猪耳朵是一道非常好吃的菜，平时在餐桌上面出现的很少，只有在特殊的节日或者是特殊的场合，餐桌上面才有可能会出现猪耳朵，许多家庭主妇不知道猪耳多应该怎么做才好吃?其实猪多g可以用来卤着吃，又可以用来凉拌，这些都是不错的选择。下面就给大家来介绍几种猪耳朵的做法，既简单又美味，并且十分实用。

卤猪耳朵做法：

先需要准备一个猪耳多，然后再准备适量的干红辣椒，香叶花椒，生抽，绵白糖，还有黄酒，姜，桂皮，八角，陈皮，李锦记草菇老抽，精盐，十三香，李锦记一品鲜特级酱油。

步骤一一定要将买回来的猪耳朵清理干净特别是猪耳朵眼里面可能会有很多的杂毛最好是可以用小刀将猪耳多刮一遍就可以将上面的杂毛全部刮掉，然后在准备卤料，生姜一个，还有三片香叶，一个桂皮。以及适量的干红辣椒，八角，花椒，陈皮。

步骤二用清水将猪耳朵清洗干净，然后再用盐揉搓猪耳朵在锅中放入清水煮开之后就把猪耳朵放到沸水里面煮到水再次沸腾即可，不用把锅盖盖上。这样主要是可以去除贱的意味，然后再把猪耳朵捞起来用温水清洗一下，再用镊子将猪耳朵上面的毛全部弄干净。

步骤三，往沸水里面倒入少许的一品鲜，还有干红辣椒，生姜等卤料，再加上老抽进行上色，再加上生抽，然后放上十三香粉，再加上少许的慰籍，先来提鲜以及一勺料酒，这些都是必须的，然后再放入一勺白糖，再加上一勺精盐，

步骤四，炖锅里面需要放入适量的清水，水平面应该与猪耳朵平行，然后再可以加上一点儿。家里平时用的老卤水，开盖费主，之后再把锅盖盖上，小火煮40分钟左右，关上火，焖三个小时以上，出锅之后再简单的切一下就可以端上餐桌开吃了!

有很多人不爱吃猪耳朵，特别不喜欢吃猪头，猪脚以及猪尾巴，猪肚。但是会吃的人就知道猪身上活动的肉是最好吃的，比如说摇动的尾巴还有煽动的耳朵，连活动的猪蹄都是活肉。猪尾巴，猪耳朵，还有猪肚子，这些都是特别好吃的食物。猪耳朵，姜，肥肉，瘦肉，脆果胶原蛋白完美的结合在了一起，吃起来不仅口感特别香脆，并且回味无穷。