提到荸荠，许多人可能不明白这是什么东西，而当我们提到马蹄，或者叫做水栗的时候，很多人就恍然大悟了。马蹄是我们在菜市场很经常见到的一种食材，有很多人都在菜市场卖。要追求干净卫生的可以买没有削皮的马蹄回去自己削皮吃，如果嫌麻烦的话也可以买已经削好皮的马蹄，回去马上就能吃。马蹄的口感脆脆的，吃起来有有种甜味，深得很多人的喜欢。今天，小编就为大家带来马蹄的几种做法，让大家能够一饱口福。
1、马蹄能够直接生吃。
马蹄是可以直接生吃的，吃起来口感爽脆，还伴有马蹄独特的香味，搭配上略有些甘甜的汁水，让人很喜欢。吃了一个还想再吃一个，完全停不下来。不过，特别需要注意的一点是，由于马蹄是生长在土里的，将其挖出来后，虽然卖家也会进行简单的清洗，将马蹄上面的泥土给清洗干净，但是还是不能够完全放心。即使我们买的是带皮的马蹄回来自己削皮，也要在削皮完之后放在水里再次清洗干净，最好还能够用开水泡一下，将马蹄表面的潜在的细菌以及寄生虫杀死，再吃。
2、马蹄炒鸡丁、虾仁。
马蹄爽脆的口感，搭配上鸡丁还有虾仁柔滑的口感，味道十分独特，也特别美味。我们只需要将马蹄去皮，再像上一步生吃那样将其清洗干净后，切块，再将虾仁、鸡丁等食材放入锅中，加入少许的油、盐巴、老抽、蚝油等调料，炒至鸡丁和虾仁全熟，即可出锅了。炒过之后的马蹄可能味道会被其他的食材味道掩盖，没有那么明天突出，但是其爽脆的口感却不会因为炒过而有些许减少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一种享受。
3、做成肉燕。
在福州，人们就经常将马蹄放进搅拌机里面搅碎，制作成肉燕的馅料，然后包成肉燕来吃。吃起来特别美味，其中除了肉馅黏腻的感觉之外，还伴有马蹄碎清脆的口感，让人流连忘返。感兴趣的朋友们可以在网上购买肉燕来试吃一下，一定不会后悔。
4、榨汁。
人们有时也会将马蹄去皮洗净之后直接放进榨汁机里面搅拌成马蹄汁，再用滤网将碎屑过滤掉即可。马蹄汁喝起来冰冰凉凉，不用加糖也有一股甘甜的味道，有清凉降火的功效，也十分推荐。
以上就是小编为您介绍的关于马蹄的几种吃法，感兴趣的朋友们可以多多尝试。
