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鸡汤怎么炖好喝又营养?五种鸡汤做法推荐

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2022-08-08 15:44:23

鸡汤是生活中很常见的一种汤品,同时也是一种很营养的汤品,它可以起到养气补血的作用,具有很好的滋补效果。对于刚大病初愈体质比较弱的人来说,适当的喝一些鸡汤,起到强身健体的效果。那么鸡汤要怎么炖好喝又营养?四种鸡汤做法推荐。

茶树菇鸡汤。食材:鸡肉、茶树菇、虫草花、生姜

做法:首先,要将茶树菇和虫草菇用冷水泡30分钟左右,然后将鸡肉冷水下锅煮沸,焯掉血水,冲洗干净,最后将所有的食材都放入锅中,加入清水炖煮2个小时的时间,在出锅前加入适量的盐调味即可。

虫草花鸡汤。食材:鸡肉、沙参、虫草花、红枣、生姜

做法:先将沙参和虫草花用冷水泡30分钟,然后将鸡肉用冷水下锅煮沸,焯掉血水,将鸡肉冲洗干净。最后把所有食材放入锅中,加入清水炖煮约2个小时的时间,最后加入盐调味即可。

党参鸡汤。食材:土鸡半只、党参10只、大枣7个、盐3克、生姜、枸杞、车前草两根、香菇4个、大葱1根

做法:首先,将土鸡洗干净后,用盐和料酒腌一会儿。然后将香菇、大枣、枸杞、桂皮用开水泡发。接着再把腌好的鸡、辅料、大葱和车前草放进去,再加入适量的鸡精和盐,再把烧开的水做汤。最后再用高压锅炖20分钟就好。

白萝卜鸡汤。食材:鸡肉500克、白萝卜100克、油适量、盐、鸡粉、姜、红枣、枸杞

做法:首先,将鸡肉洗净切块和姜切块,然后在锅中烧水,加入鸡肉、红枣、姜、枸杞、白萝卜,最后水开小火,盖上盖子煲半个钟头后加入适量的盐调味即可。

纯老母鸡汤。食材:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根

做法:首先,将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。然后用手将盐搓在鸡皮上,直至盐在鸡皮上融化为止,再将搓好的盐的鸡放进冰箱,冷藏约20分钟时间左右,接着再取出冷藏的鸡,切成小块,在砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水。最后,再盖上盖子,放入蒸锅中,等到水烧开后,转成中火隔水炖30分钟的时间,最后再加入适量的盐,再继续炖20分钟即可。

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