大蒜在我们生活中是最常见的调料，几乎每道菜在炝锅的时候，都会丢几瓣儿大蒜下去炒香。甚至还有蒜蓉、蒜拍等以蒜味儿为主的菜式。大蒜的气味冲鼻，味道辛辣，单吃算不上美味，可北方居然还能拿大蒜生吃。

究竟大蒜的功效与作用是什么，竟然有这种让人欲罢不能的魅力？

1、解毒

针对解毒这一点，实际上大蒜是拥有可以杀菌的作用。大蒜主要含有挥发油和大蒜素，这是天然的植物广谱抗菌素，根据现代医学的研究结果来看，大蒜对葡萄球菌、链球菌、结核杆菌等等多种致病细菌，都有明显抑制和杀灭的作用。

2、杀虫

小时候我们会每年都打一次到两次虫，可是长大了以后，反倒是不常常打虫了。大蒜对一般的蛔虫有杀死作用，甚至是对人体有害的钩虫及蛲虫都有灭杀作用。

如果察觉到自己体内有虫，或者平时不想吃打虫药，可以多吃一些大蒜，哪怕不能将虫杀干净也有抑制的功效。

3、消肿

有些人会不明原因身体浮肿的迹象，有时候是眼睛肿有时候是脸肿。一般来说，频繁会浮肿的人，一定平时不怎么喜欢吃大蒜。根据研究表明，生活中经常吃大蒜的人比不吃大蒜的人，早上浮肿水中的几率低百分之四十三。

4、降糖

血糖高的人生活之中很多东西是不能吃的，大多数蔬菜也含有不少糖分。大蒜是天然的降糖神器，它能均衡和降低血糖，对高血糖患者来说是福音。

5、降压

大蒜对心脑血管有稳定作用，也能保护和强化我们的心脑血管，有效抗高血压和动脉硬化。这一点已经被医学所证实，专家也因为这一点，会规劝高血压和动脉硬化患者平时多吃大蒜。