韭菜的做法四：韭菜炒香干

材料：韭菜400克、豆腐干(香干)5片、红葱头1/2个彩椒红1个、色拉油适量、食盐3克、醋适量、姜适量、蒜适量、蚝油1汤匙、十三香3克、白糖3克

做法：

1.韭菜择洗干净切段，洋葱和红彩椒洗净切丝。

2.豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片。

3.锅热油，稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后，加入豆腐干。

4.调入盐、糖、蚝油后翻炒，加入韭菜炒约10秒，加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒。

5.沿着锅边淋入一点点姜蒜醋，搅拌均匀即可。

韭菜的做法五：韭菜胡萝卜炒鸡蛋

材料：韭菜1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、花生油适量、食盐适量

做法：

1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段。

2.胡萝卜去皮切细丝，鸡蛋两枚加适量盐打散。

3.平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散。

4.放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软。

5.将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可。

韭菜的做法六：韭菜平菇炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、韭菜适量、平菇适量、红尖椒适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量

做法：

1.鸡蛋打散炒熟，平菇用手撕成条，韭菜洗净切成段。

2.锅里放油，先下平菇炒香。

3.放韭菜，炒出混合香。

4.放鸡蛋，加盐和鸡精调味出锅。

本文由女性健康网（http://www.women-health.cn）编辑整理。未经许可，禁止转载！