做法三：爆炒鸡胗

第一步，准备好了鸡胗、青红椒还有笋四大主食材，再备上料酒、葱姜、酱油、花椒还有鼓油以及味精跟辣椒酱。

第二步，将鸡胗清理干净后直接洗洗切成片，青红椒还有笋也洗好了切片，葱姜直接切成丝备用。

第三步，准备好碗，将鸡胗片下锅了，加点盐、生姜还有料酒腌制半小时。

第四步，锅中加入油直接将葱姜还有鼓油以及花椒下锅了爆出香味来，换成大火模式，将鸡胗还有辣椒酱下锅爆炒。

第五步，鸡胗变色后将青红椒还有笋下锅继续翻炒，最后加上盐味精还有酱油即可。

做法四：香油拌鸡胗

第一步，备好了鸡胗、葱姜、八角、花椒还有盐、料酒、香油、香醋以及香菜跟白糖。

第二步，将鸡胗洗洗后直接放入开水中烫煮，将葱姜切段切片备用。

第三步，炖锅取出，加入水，放入鸡胗、葱姜八角还有花椒以及盐跟料酒，直接盖上炖熟了。

第四步，捞出鸡胗切成片，放入香菜还有葱，在加生抽，香醋以及糖跟香油直接搅拌后即可。

其实鸡胗的做法还有不少的，以上四种只是小编认为最好吃又简单的美食了，因此分享给大家。