吃货们都知道鸡胗的美味，但你知道怎么做才会好吃吗?其实有些人喜欢吃爆炒的，也有些人喜欢吃卤的。下面就简单给大家介绍几种不同的做法，小编相信第三道是最好吃的也是最受欢迎的。

做法一：香卤鸡胗

第一，准备好鸡胗、干辣椒、香叶八角花椒还有姜葱，再备上盐老抽还有老卤即可。

第二，先把鸡胗处理后洗好了，葱姜处理备用。锅中加水直接烧开了，将鸡胗直接下锅稍微的烫煮一下捞出。

第三，另起一锅，加入老卤还有香叶以及八角跟干辣椒，再放入花椒葱姜还有适当的水直接烧煮。

第四，等到锅中水烧沸后直接将鸡胗下锅了，用文火直接炖煮半小时，再放置锅中等待60分钟，捞出后直接切片摆好。

做法二：孜然鸡胗

第一，准备好洋葱、鸡胗还有孜然粉，备好葱姜生抽还有蚝油以及料酒跟盐。

第二，先把鸡胗直接洗好了切成片，将洋葱企切块了，姜蒜切末备用。

第三，准备好锅放入油直接烧热了，大约八成热时将姜蒜倒进去爆香了，再放入鸡胗翻炒后捞出。

第四，锅中再倒入少量的油，将洋葱下去翻炒，再将鸡胗下锅翻炒，加入料酒生抽还有蚝油以及盐，最后孜然粉下锅炒好即可。