春天到了，不少的野菜都成为餐桌上的美食。说到野菜相信很多人都喜欢荠菜吧，荠菜是多数人在春季必吃的，而很多人都会做成饺子。那你知道荠菜饺子馅怎么做好吃吗?不妨来学学家常的几种做法吧。

做法一：荠菜虾仁饺子

第一步，备好荠菜、虾仁、鸡蛋、盐、料酒、花椒、胡椒粉、酱油、生抽、香油、蚝油和葱姜。

第二步，将荠菜直接处理后洗好，将大虾直接去壳去泥切块。荠菜直接处理后下锅开水5秒。

第三步，备好炒锅加油烧热，将鸡蛋翻炒。换锅加油将花椒爆香，备好碗加大虾和荠菜。

第四步，加葱姜、蚝油、酱油、花椒油、胡椒粉、香油和生抽以及盐搅拌，最后包饺子即可。

做法二：猪肉荠菜饺子

第一步，备好荠菜、猪肉、面粉、葱姜、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、花生油、香油和盐。

第二步，面粉加水搅拌做成面团，将猪肉切碎，荠菜切碎都放入碗中，加水加葱姜末、胡椒粉、生老抽、盐和花生油以及香油搅拌，最后面团做成饺子皮，包饺子即可。

做法三：荠菜豆腐饺子

第一步，备好荠菜、鸡蛋、豆腐干、葱姜、香油、五香粉、胡椒粉和盐。

第二步，将荠菜直接处理后洗好，下锅烫煮备用。鸡蛋直接加盐搅拌了，将其滑炒后捞出。

第三步，豆腐干直接下锅煎煮。备好碗，加豆腐干、荠菜和葱姜搅拌，适当加油、香油和胡椒粉搅拌后即可用饺子皮包。

其实春季是荠菜是最好的，如果说你也爱吃，同时又喜欢吃饺子，那这几种美味的做法绝对不能错过哦，尤其是荠菜虾仁饺子，这是小编最喜欢的，那你喜欢哪款呢?